Den Smidtske Gård er måske en af byens mest kendte bygninger, og er et trækplaster for både besøgende til byen og byens egne borgere. Den er påbegyndt i 1799 af købmand Ingvard Smidt, opført af bygmester Anders Christensen Kruse sammen med arkitekt og billedhugger Jens Hjernøe. Den Smidtske Gård er den eneste af de gamle købmandsgårde i Vejle som er bevaret. Ejendommen huser i dag cafe, vinbar, restaurant og konditori.